材料
【カレー】
- 鳥もも肉 2枚
- ヨーグルト 1/2パック
- 生姜 1かけ
- ホールトマト 1缶
- 玉ねぎ 1個
- にんにく 2かけ
- 生クリーム 1パック
- バター 40g
- ガラムマサラ 少々
- コリアンダーシード 小さじ1
- キャラウェイシード 小さじ1/2（なくても可）
- ナツメグ 少々
- シナモン 少々
- カレーパウダー 大さじ2（辛さの好みで調整）
- ガーリックパウダー
- はちみつ 少々（甘さの好みで調整）
【ライス】
- お米
- ターメリック 小さじ1
- バター 10g
- ローリエ 1枚
作り方
①鶏肉を一口大に切る。塩胡椒を適量振りなじませる。ヨーグルトにナツメグ・シナモン・ガラムマサラ・生姜のすりおろし・ガーリックパウダーを入れて混ぜる。
②ジップロックバッグの中に①を入れ、袋の上からよく揉みこむ。一晩寝かす。
③玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。
④鍋にオリーブオイルを敷き③にコリアンダーシード・キャラウェイシードを加え炒める。玉ねぎが透き通るまで。
⑤寝かせておいたジップロックの中身を全て鍋に加える。鶏肉の色が変わるまで炒める。
⑥鍋にホールトマトを入れる。ホールトマトが入っていた缶すりきり一杯の水を入れる。アクを取りながらしばらく煮込む。（中火）
⑦カレーパウダー・シナモン・ナツメグ・ガラムマサラ・生クリーム・ハチミツを入れさらに煮込む（中〜小火）
⑧水気が少し引いてきたらバターを入れ、味を見ながら塩胡椒で整える
⑨お米にバター・ターメリック・ローリエを入れて通常の水量で炊く。
できあがり★
コメントを残す