バターチキンカレーの作り方

材料

【カレー】

  • 鳥もも肉 2枚
  • ヨーグルト 1/2パック
  • 生姜 1かけ
  • ホールトマト 1缶
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 2かけ
  • 生クリーム 1パック
  • バター 40g
  • ガラムマサラ 少々
  • コリアンダーシード 小さじ1
  • キャラウェイシード 小さじ1/2(なくても可)
  • ナツメグ 少々
  • シナモン 少々
  • カレーパウダー 大さじ2(辛さの好みで調整)
  • ガーリックパウダー
  • はちみつ 少々(甘さの好みで調整)

【ライス】

  • お米
  • ターメリック 小さじ1
  • バター 10g
  • ローリエ 1枚

 

作り方

①鶏肉を一口大に切る。塩胡椒を適量振りなじませる。ヨーグルトにナツメグ・シナモン・ガラムマサラ・生姜のすりおろし・ガーリックパウダーを入れて混ぜる。

②ジップロックバッグの中に①を入れ、袋の上からよく揉みこむ。一晩寝かす。

③玉ねぎ・にんにくをみじん切りにする。

④鍋にオリーブオイルを敷き③にコリアンダーシード・キャラウェイシードを加え炒める。玉ねぎが透き通るまで。

⑤寝かせておいたジップロックの中身を全て鍋に加える。鶏肉の色が変わるまで炒める。

⑥鍋にホールトマトを入れる。ホールトマトが入っていた缶すりきり一杯の水を入れる。アクを取りながらしばらく煮込む。(中火)

⑦カレーパウダー・シナモン・ナツメグ・ガラムマサラ・生クリーム・ハチミツを入れさらに煮込む(中〜小火)

⑧水気が少し引いてきたらバターを入れ、味を見ながら塩胡椒で整える

⑨お米にバター・ターメリック・ローリエを入れて通常の水量で炊く。

できあがり★

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です